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这样做奇异果班戟,简单又有趣,孩子吃得停不下来!

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2017/12/19 22:58
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【摘要】:
小孩子都喜欢吃奇异果,酸酸甜甜的,从中间切一刀下去,用勺子舀一口,维C满满的!作为一名合格的吃货,总是在不断地思考:"还能怎么吃?还能怎么吃?"于是,这款"奇异果班戟"就诞生了!QQ的班戟皮,绵密的奶油,加上新鲜多汁的奇异果,孩子咬了一口就停不下来。记得多做几个,不然孩子可要和你抢着吃哦!--所有食谱都是亲身试验过后,总结出来的最简单可行的方法哦!--奇异果一个【面糊部分】低筋面粉40g黄油6g鸡

小孩子都喜欢吃奇异果,酸酸甜甜的,从中间切一刀下去,用勺子舀一口,维C满满的!
作为一名合格的吃货,总是在不断地思考:"还能怎么吃?还能怎么吃?" 于是,这款"奇异果班戟"就诞生了!
QQ的班戟皮,绵密的奶油,加上新鲜多汁的奇异果,孩子咬了一口就停不下来。记得多做几个,不然孩子可要和你抢着吃哦!

--所有食谱都是亲身试验过后,总结出来的最简单可行的方法哦!--

奇异果 一个
【面糊部分】
低筋面粉 40g
黄油 6g
鸡蛋 1个
牛奶 110g
细砂糖 13g
【奶油部分】
淡奶油 120g
白砂糖 45g
【工具提示】
脱模刀或者竹签一个
架子一个
用来放置面皮待凉
小煎锅一个
圆形或者长方形都可以

 

架子和脱模刀

1.黄油隔水加热至完全融化

 

 

2.鸡蛋打散, 加入白砂糖和牛奶,搅拌均匀

 

 

3.加入黄油和面粉黄油要完全融化;面粉需要过筛加入。

 

 

4.面糊过筛搅拌好的面糊会有较多的面粉颗粒,过筛能使面糊细腻光滑,煎出来面皮才平整。

 

 

5.煎面皮开小火热锅,手放在锅上方感觉到热度时,用大勺子舀一勺面糊加到锅里,这时候的动作一定要迅速:把面糊倒在锅的一侧,另一只手拿着煎锅,转动手腕让锅转一个圈,使面糊均匀平摊整个锅底。动作一定要快,转圈速度要均匀,不然面糊很容易在中途结皮导致面皮不完整。记得全程小火操作!

 

 

6.制作奶油在等面皮变凉的空档,做奶油馅。奶油倒出碗里加糖45g,用电动搅拌器打发,一边打一遍转动搅拌盆,至奶油能立起弯弯的勾,表示打发完成。

 

 

 

7.包成班戟奇异果切成小块。在面皮上放一勺奶油,再放上奇异果,上下,左右把面皮包起来,把班戟翻过来,成功啦!

 

 

这个嫩嫩的胖子是不是很像一个可爱的宝宝?
制作心得
1
面糊下锅时,分量不要放得太多,否则煎出来的面皮太厚最后包不起来。检查一下第一张面皮的厚度,调整后续的面皮厚度,越薄越好哦 (前提是能成一个完整的形状哦)。
2

煎面皮时需要两只手配合,练习几次就熟悉了!面糊调得稀会更容易煎出成功的面皮。


 


和孩子一起吃掉这颗有趣的奇异果吧!

 

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